Когда вы готовите кашу или, например, суп, какую воду вы наливаете в кастрюлю — бутилированную или из-под крана? Если из-под крана, у нас для вас две плохие новости. Вы портите вкус еды и свое здоровье. Рассказываем, что плохого содержится в продуктах, приготовленных на проточной воде.
Кипячение устраняет бактерии, но оставляет примеси
Казалось бы, прокипятили воду — убили бактерии. И никаких проблем. Только есть одно “но” — кипячение убивает патогенную микрофлору, которая может содержаться, например, в озерах или родниках. В воде из-под крана патогенной микрофлоры нет, потому что какую-никакую фильтрацию вода все же проходит. Обычно это хлорирование — хлор действительно уничтожает опасные бактерии, но при этом сохраняется в воде и попадает к вам в пищу.
В воде из-под крана содержится до 300 мг примесей на литр.. И что обидно — их невозможно убить. Кипячение делает только хуже. Когда вода кипит и испаряется, концентрация вредных веществ повышается. А самое опасное — молекулы хлора прилипают к органическим веществам.
Чем опасны примеси?
- Вкус блюд, приготовленных на проточной воде, напоминает металл, батарейку и даже землю.
- Примеси скапливаются и оседают — в вашем чайнике всегда будет присутствовать накипь. Кстати, эта накипь попадает в напитки, а вы этого не замечаете.
- В проточной воде содержатся микроорганизмы, которые прилипают к еде и попадают в организм — последствия от такой еды могут быть непредсказуемыми.
- Избыток железа в проточной воде приводит к гипертонии и инфаркту. Посмотрите, какого цвета стенки у вашей кружки. Если желтые, значит, срочно пора переходить на бутилированную воду.
- Хлор отбеливает — блюда получаются бледными и не такими аппетитными как на картинке.
Изменения вкуса
Даже самый дорогой и насыщенный чай будет ощущаться безвкусным и напоминать дешевый многоразовый пакетик, если его заварить в проточной воде. Любителей кофе это тоже касается. Кофейные зерна не раскрывают свой вкус, потому что его перебивают соли. Кофе покажется вам горьким и кисловатым.
Что уж и говорить про блюда. Примеси убивают вкус ингредиентов — идея рецепта пропадает, ничего вкусного и необычного не получается. Мясо, овощи, крупы плохо варятся в проточной воде. Бульон получается безвкусным. Сколько трав и специй не добавить — ничего не поможет.
Бутилированная же вода напротив не имеет такого свойства и не портит еду и напитки ненужными примесями. Это может показаться необычным и даже неожиданным, но в действительности при готовке многие отдают свое предпочтение именно ей.
Проблемы с выпечкой
Соли замедляют брожение — тесто долго поднимается, консистенция получается плотной и жесткой. На следующий день пирожки превращаются в башмак, который невозможно раскусить.
Другое дело — печь на бутилированной воде. Эта вода наполнена цинком и магнием, поэтому тесто получается мягким и податливым. Пироги, пирожки и ватрушки получаются ароматными с нежной текстурой. На следующий день свежесть и мягкость будут такой же, что и на первый — растяните выпечку хоть на неделю, с ней ничего не случится.
Берегите свое здоровье — готовьте на полезной и безопасной воде. Замените проточную воду на бутилированную, и вы увидите, как меняются вкусы — вы по-новому ощутите яркость и насыщенность любимых блюд. Такая еда точно понравится вам и вашим родным! Ещё больше полезной информации о бутилированной и минеральной водах можно найти на нашем сайте.
Листая дальше, вы перейдёте на www.stmwater.ru