На какой воде лучше варить суп?

Большинство людей внимательно относится к выбору питьевой воды. Однако, когда дело доходит до приготовления блюд, о качестве воды забывают и используют самую доступную — водопроводную. Но безопасно ли это? И какая вода лучше всего подходит для варки супа? В статье отвечаем на эти вопросы и разбираем несколько видов воды.

Водопроводная

Плюсы

Доступность: Водопроводная вода всегда доступна, нужно лишь открыть кран.
Экономичность: Не нужно дополнительно покупать воду.
Безопасность: Водопроводная вода очищена от грязи и бактерий. В ней нет химических веществ, опасных для здоровья.

Минусы

Наличие хлора и металлов: Вода может содержать металлы и другие примеси, которые влияют на насыщенность и ароматность блюда. Например, хлор, который добавляют для обеззараживания воды, часто придает супу неприятный вкус.
Повышенная жесткость и минерализация: Водопроводная вода отличается жесткостью и содержанием веществ вредных для человеческого организма, что влияет и на вкус, и на внешний вид блюда.
Металлический привкус от труб: Путешествуя по трубам через весь город, вода приобретает характерный металлический привкус, который может проявиться в супе и испортить все впечатление. Даже специи и травы не всегда смогут исправить положение.

Фильтрованная

Плюсы:

Мягкая вода: После фильтрации вода становится более мягкой. При ее кипячении на кухонной посуде не остается накипи и осадка.

Минусы:

Зависимость от качества фильтра: Нужно постоянно следить за состоянием фильтра и регулярно менять картриджи. Иначе вода, проходящая через загрязненный грибком и вредными микроорганизмами фильтр, станет для организма вредной.
Исключение полезных минералов: Процесс фильтрации может не только избавить воду от вредных элементов, но также удалить полезные природные компоненты.

Родниковая

Плюсы:

Отсутствие химических добавок: Родниковая вода часто считается одной из самых чистых, поскольку она выходит из природных источников без обработки на водопроводных станциях. Поэтому она не содержит добавок, таких как хлор и фтор.

Минусы:

Большой уровень жесткости: Родниковая вода имеет достаточно большую жесткость. Не каждому подходит вода с повышенной минерализацией, поэтому ее не рекомендуется употреблять регулярно.
Влияние экологии на воду: Большинство родников источают воду, представляющую риск для здоровья. Если источник покрывает не достаточно большой слой грунта, осадки с поверхности будут проникать в воду. Близость свалок и промышленных предприятий к роднику может привести к загрязнению воды тяжелыми металлами.

Бутилированная

Плюсы

Полезный состав: Бутилированная вода отлично подходит для приготовления пищи, поскольку у нее низкий уровень минерализации и жесткости. Состав воды после термической обработки не изменяется, в ней также остаются полезные минералы и микроэлементы. Именно бутилированную воду часто используют для приготовления пищи для детей, например, супов, тушеного мяса.
Нейтральный вкус: Бутилированная вода обладает нейтральным вкусом, поэтому во время варки она помогает извлекать аромат из других продуктов, при этом оставаясь незаметной. Такая вода позволяет высвободить соки из мяса, рыбы и овощей, а также получить насыщенный бульон. Овощи, приготовленные на бутилированной артезианской воде, быстрее становятся мягкими.

Минусы:

Расходы: Бутилированная вода может быть дороже других вариантов.
Влияние на экологию: Производство и использование пластиковых бутылок может негативно сказаться на окружающей среде.

Чтобы лишний раз не покупать пластиковую бутылку, можно заказывать большие бутыли с водой Старо-Мытищинского источника на сайте или в мобильном приложении. Эта вода добывается из природного источника в экологически чистом районе и после многоступенчатой фильтрации сохраняет полезные микроэлементы, такие как магний, кальций и натрий.

Подытожим

Хоть водопроводная вода — самый дешевый и доступный вариант, наличие в ней хлора и других примесей придает супу мутность, неприятные запахи и металлический привкус.
Фильтрованная вода больше подходит для готовки блюд, чем вода из-под крана. Однако нужно постоянно контролировать состояние фильтров и закупать картриджи.
Родниковая вода считается самой вкусной и натуральной. Проблема в том, что из-за плохой экологии большинство родников сильно загрязнены. В такой воде могут содержаться болезнетворные бактерии и тяжелые металлы.
Для приготовления супа лучше всего использовать бутилированную воду. Она безопасна благодаря качественной фильтрации, а также обладает приятным нейтральным вкусом, который помогает при приготовлении блюд раскрыть аромат ингредиентов.

Заинтересовались?

Листая дальше, вы перейдёте на www.stmwater.ru

Добавить в корзину Позвонить