А вы моете овощи с грядки или считаете, что “натур продукт” по умолчанию безопасен? Понятно, что овощи и зелень из магазина 100% нужно мыть, потому что неизвестно в каких условиях они побывали. А как же быть с огородом — достаточно ополоснуть продукты под водой или же использовать моющие средства? Разбираемся в статье.
Разные продукты моются по-разному
Не будем ходит вокруг до около — мыть овощи и зелень нужно всегда. Неважно, откуда они у вас появились — из собственного огорода, супермаркета или от соседей. Единственное, на что стоит обратить внимание, как правильно мыть — обычной водой или моющим средством.
Нашли исследование, в котором говорится, что вода способна устранить до 98 процентов бактерий. Одно “но” — речь идет про дистиллированную воду, которая полностью очищена от минералов и солей. Дистиллированная вода продается в специальных магазинах, например, на нашем сайте.
Альтернатива дистиллированной воде — бутилированная. Она очищает не хуже, но чтобы добиться максимального эффекта — мойте продукты по правилам Роспотребнадзора.
Перед мытьем овощей и зелени тщательно вымойте руки.
Хотите обезопасить себя от кишечных инфекций — мойте руки перед готовкой. И лучше с мылом.
Мойте продукты под водой с соответствующей температурой.
Продукты из холодильника нужно мыть под прохладной водой. Если вы включите горячую воду, произойдет перепад температур. А это благоприятная среда для размножения бактерий.
Используйте щетки только для корнеплодов.
Не трите мочалками овощи с нежной кожицей. Используйте очищающий “девайс” для очистки корнеплодов — моркови, свеклы или репы.
Можно ли мыть с мылом? А с “народными средствами”?
Роспотребнадзор не рекомендует мыть овощи средством для мытья посуды. Лучше поискать в магазине или интернете специальные средства для мытья овощей и фруктов. Они содержат высокие дозы натуральных кислот, которые убирают с поверхности воск и делают продукты свежими. Производители экосредств заявляют, что их чудо-средства убивают все бактерии и выводят нитраты. А так ли это?
Эффективность и исключительность средств для мытья овощей и фруктов, к сожалению, не доказана. Пару лет назад американский Университет проводил исследование — сравнивал три моющих средства с дистиллированной водой. Оказалось, дистиллированная вода справляется лучше моющих средств — она хорошо удаляет бактерии с поверхности и очищает продукты от микробов.
А что делать, если дистиллированной воды нет?
Можно приготовить растворы для очистки овощей и зелени по народным рецептам. Все, что вам понадобится — бутилированная вода, уксус и сода.
Уксус
На литр бутилированной воды добавьте ложку уксуса 5%. Ополосните овощи и зелень проточной водой и замочите в уксусном растворе на 5-10 минут. Помните, уксус не продлевает хранение, поэтому после мытья продукты надо съесть.
Сода
Подходит для мытья овощей и зелени с прочной кожурой. Сначала промойте продукты проточной водой, затем добавьте на поверхность немного соды, потрите и смойте бутилированной водой.
Почему лучше мыть водой не из-под крана?
Вода из-под крана “богата” примесями, которые плохо влияют на качество продуктов. Толку от проточной воды мало. Если хотите питаться сбалансировано и не получить отравление, мойте продукты в бутилированной воде.
Проще говоря, очищайте продукты в воде, которая прошла многоступенчатую фильтрацию. Проточная вода из-под крана не очищает овощи и зелень — это факт, с которым не поспоришь. Наш выбор — бутилированная вода. Заказать её в удобном для вас объеме можно на нашем сайте.
Листая дальше, вы перейдёте на www.stmwater.ru